Технологията за мембранно разделяне се отнася до селективното разделяне на смеси от молекули с различни размери на частиците на молекулярно ниво при преминаване през полу-пропусклива мембрана. Полу-пропускливата мембрана, известна още като разделителна мембрана или филтърна мембрана, има стени, покрити с малки пори. Въз основа на размера на порите може да се класифицира като: микрофилтрация (MF), ултрафилтрация (UF), нанофилтрация (NF), обратна осмоза (RO) и т.н. Мембранното разделяне използва филтриране с кръстосан-поток или методи за филтриране в задънен-край.
Технологията за разделяне на мембрани е нововъзникваща технология, която използва разделителна мембрана като ядро за разделяне, концентриране и пречистване на вещества. Тази технология е метод за разделяне, използващ полу-пропусклива мембрана. Тъй като операциите по разделяне на мембраната обикновено се извършват при стайна температура, отделените вещества запазват оригиналните си свойства, запазвайки оригиналния цвят, аромат, вкус, хранителна стойност и текстура на храната и поддържайки активността на активните съставки. Той има висока селективност, прост процес на работа, широк спектър от приложения и ниска консумация на енергия, така че може да се използва широко в производството на храни. Мембранното разделяне се появява в началото на 20-ти век и бързо придобива известност след 60-те години на миналия век. Технологията за мембранно разделяне, със своите функции за разделяне, концентриране, пречистване и рафиниране, както и нейната висока ефективност, спестяване на енергия, опазване на околната среда, филтриране на -молекулярно ниво и лесен и лесен-за-контрол процес на филтриране, се използва широко в храните, медицината, биологията, опазването на околната среда, химическата промишленост, металургията, енергетиката, петрола, пречистването на вода, електрониката, бионика и други области, генерирайки огромни икономически и социални ползи и превръщайки се в едно от най-важните средства в науката за разделяне днес.
